Iklan Header 468 x 60px

Senin, 24 Agustus 2015

Resep Ayam Goreng Tulang Lunak Spesial Super Enak

Resep Ayam Goreng Tulang Lunak Spesial Super Enak

Reseponline.Net, Menikmati menu ayam memang tidak ada habisnya, beragam menu olahan ayam mempunyai cita rasa super enak seperti yang akan admin bagikan resepnya pada hari ini "Resep Ayam goreng Tulang Lunak Spesial super Enak". Ayam goreng dengan tulang yang lunak serta enak dimakan ini memberikan kenikmatan tersendiri dibandingkan dengan ayam goreng biasa. Kenikmatan ayam goreng tulang lunak yang super, menjadikan menu ini banyak dijajakn para pengusaha kuliner, ditandai dengan maraknya rumah makan yang menyajikan menu ayam goreng tulang lunak. Sobat kuliner mania kali ini admin Reseponline.net akan membantu sobat yang hobi memasak atau ingin membuka usaha kuliner Ayam Goreng Tulang Lunak dengan membagikan resep rahasianya, yang pastinya mempunyai cita rasa spesial dan super nikmat yang tidak kalah dengan masakan restoran.

Ayam goreng tulang lunak ternyata juga mempunyai beberapa manfaat bagi nutrisi tubuh kita diantaranya sumsum pada tulang lunak merupakan sumber kalsium dan zat besi konsumsi dalam jumlah yang cukup sangat bermanfaat bagi kesehatan tulang, gigi dan jantung. pada setiap 100 gr ayam tulang lunak mempunyai kandungan kalsium sebesar 9,115 gr, serta mengandung zat besi sebesar 5,630 mg (sumber : hasil penelitian pusat pengembangan Gizi Laboraturium Kimia Makanan bogor).
manfaat lain kalsium yang terkandung pada ayam goreng tulang lunak bagi kesehatan manusia diantaranya melancarkan peredaran darah, melenturkan otot, menormalkan tekanan darah, menyeimbangkan tingkat keasaman darah, mencegah osteoporosis, serta masih banyak lagi manfaat yang tidak bisa saya sebutkan satu persatu.

Mungkin anda sebelumnya pernah mencoba membuat ayam goreng tulang lunak menggunakan presto tapi selalu gagal. ada baiknya anda mencoba resep yang akan saya bagikan ini selain hasilnya yang spesial super enak, resepnya akan diulas secara mendetail dan terstruktur yang membuat sobat sekalian akan mudah mempraktekkannya, jadi bagi sobat kuliner yang belum mempunyai panci presto, silahkan sobat menyiapkan panci prestonya sebelum mempraktekkan resep ini. berikut resepnya :

Resep Ayam Goreng Tulang Lunak Spesial Super Enak

Resep Ayam Goreng Tulang Lunak Spesial Super Enak

Bahan - Bahan Ayam Goreng Tulang Lunak Spesial Super Enak


  • 1 Ekor ayam kampung yang masih muda
  • 1 Sendok Teh Baking Powder
  • 1 liter santan dari 1 butir kelapa yang sangat tua
  • Daun pisang digunakan sebagai alas panci presto
  • Minyak secukupnya (digunakan untuk menggoreng)

Bumbu Ayam Goreng Tulang Lunak yang Dihaluskan 

  • 5 siung bawang putih
  • 5 buah bawang merah 
  • 5 butir kemiri (disangrai)
  • 2 sendok teh ketumbar (disangrai0
  • 2 ruas jahe
  • 2 ruas kunyit
  • Minyak digunakan untuk menumis

Bahan Pelengkap Ayam Goreng Tulang Lunak Spesial Super Enak

  • 2 ruas Lengkuas (Memarkan)
  • 3 batang serai (Memarkan)
  • 5 lembar daun jeruk
  • 10 lembar daun salam
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 2 sendok teh garam
  • 2 sendok makan air rendaman asam jawa
  • 1 sendok teh bubuk kaldu (optional)

Bahan dan Bumbu Sambal Ayam Goreng Tulang Lunak Spesial Super Enak

  • 10 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai merah besar
  • 15 buah cabai rawit
  • 1 buah tomat
  • 3 siung bawang putih
  • 4 butir bawang merah
  • 1 sdt terasi
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula merah

Bumbu dan Bahan Kremesan Ayam goreng Tulang Lunak (Optional)

  • 2 sendok makan tepung beras
  • 1 sendok makan tepung maeizina
  • 1 sendok makan tepung sagu
  • 400 ml air kaldu dari sisa rebusan ayam
  • 1 butir kuning telur (kocok lepas)
  • 1 sendok teh baking powder
  • minyak digunakan untuk menggoreng kremesan (ukuran minya gak banyak)

Cara Membuat Ayam Goreng Tulang Lunak 

Resep Ayam Goreng Tulang Lunak Spesial Super Enak

  1. Siapkan panci Presto,lalu beri alas menggunakan daun pisang pada dasar panci presto, untuk lebih mudah dalam membuka panci presto setelah ayam masak olesi terlebih dahulu pinggiran panci presto menggunakan minyak makan sebelum dipakai memasak.
  2. bersihkan 1 ekor ayam kampung lalu belah menjadi 4 (sesuai selera) atau bisa diutuhkan dengan cara membelah bagian dadanya tetapi usahakan jangan sampai putus, pentangkan dan beri bagian dalam dengan menggunakan baking powder sampai merata, lalu tutupi menggunakan plastik warp atau bisa menggunakan penutup lainnya, setelah itu diamkan dalam kulkas selama setengah jam.
  3. Siapkan wajan, beri 2 sendok minyak makan tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, setelah itu masukkan lengkuas, daun salam, serai serta daun jeruk tumis lagi sampai rempah rempah yang kita masukkan tadi menjadi layu, ambil dan pisahkan antara bumbu halus dan rempah rempah yang kita tumis tadi, masukkan rempeh rempah (daun jeruk, serai, daun salam dan lengkuas) kedalam panci presto, sisihkan bumbu kewadah lainnya.
  4. setelah setengah jam ayam didalam kulkas, keluarkan lalu olesi dengan tumisan bumbu tadi yang sebelumnya kita pisahkan,hingga seluruh permukaan ayam terolesi secara merata. lalu diamkan lagi selama setengah jam bisa dimasukkan kulkas atau ditaruh diruangan dapur.
  5. Setelah setengah jam ayam kita diamkan, masukkan ayam kedalam panci presto, lalu tuangkan santan kedalam panci hingga ayam terendam dalam santan bisa sobat tambahkan garam secukupnya, (jangan lupa baca petunjuk penggunaan panci presto) setelah itu tutup panci presto.
  6. Masak ayam dalam panci presto, menggunakan api besar sampai panci presto berbunyi dan uap keluar dari katup panci masak selama setengah jam.setelah itu kecilkan api dan biarkan selama 1 jam lagi, setelah dimasak menggunakan api kecil selama 1 jam, matikan kompor dan biarkan uap dalam panci presto sampai benar benar habis kemudian baru buka panci presto dan angkat ayam lalu tiriskan sampai ayam benar benar dingin (untuk diperhatikan dalam merebus ayam didalam panci presto jangan sampai kehabisan air dan ayam menjadi gosong) sisa air dalam presto jangan dibuang karena nanti akan kita manfaatkan untuk membuat kremesan.
  7. Panaskan minyak dalam wajan (gunakan minyak yang banyak, sebaiknya ayam bisa terendam dalam minyak pada saat menggoreng) masukkan ayam dalam wajan (angkat ayam yang sudah kita tiriskan tadi secara pelan pelan karena ayam sangat rapuh) dan goreng ayam sampai kecoklatan (sebelum memasukkan ayam dalam penggorengan pastikan minyak sudah panas) bolak balik ayam sampai ayam benar benar masak (Pada saat menggoreng tidak memerlukan waktu yang lama)
* Supaya ayam tidak hancur angkat ayam dalam panci presto menggunakan saringan, dan biarkan ayam dalam saringan untuk ditiriskan, supaya mudah untuk mengangkatnya dan menggoreng agar tidak hancur.

Cara membuat Sambal Ayam Goreng Tulang Lunak Spesial super Enak

Resep Ayam Goreng Tulang Lunak Spesial Super Enak

  1. Siapkan wajan dan panaskan minyak, goreng cabai merah keriting, cabai merah, cabai rawit, tomat, bawang merah serta bawang putih. angkat dan tiriskan
  2. Ulek semua bahan yang digoreng sampai halus serta tambahkan garam dan gula sesuai selera.
  3. Taruh sambal dalam mangkok kecil, dan sambal siap disajikan sebagai pelengkap ayam goreng tulang lunak.

Cara Membuat Kremesan Ayam Goreng Tulang Lunak Spesial Super Enak

Resep Ayam Goreng Tulang Lunak Spesial Super Enak

  1. Tuangkan 400 ml  air kedalam panci presto bekas untuk merebus ayam tadi, sambil dibersihkan dinding pancing presto menggunakan spatula kayu, aduk aduk hingga sisa sisa bumbu tercampur semua lalu saring bumbu dalam mangkok hingga tersisa air bumbu tanpa rempah rempah kemudian masukkan semua bahan dan bumbu kremes kedalam mangkok
  2. Aduk - aduk bumbu kremesan hingga tercampur semua sampai adonan terbentuk adonan yang encer dan tidak pekat serta tidak bergerindil.
  3. Panaskan minyak dalam wajan sampai benar benar panas, ambil satu sendok adonan kremesan tadi dan masukkan dalam wajan (Untuk menghasilakan kremesan yang menyebar dan tidak menggumpal adalah dengan cara memasukkan adonan kedalam wajan dengan jarak yang agak jauh sekitar 40 cm) ulangi proses ini sampai mendapatkan kremes yang di inginkan. lalu biarkan adonan sampai mengeras, angkat dan tiriskan.
  4. Siapkan Ayam Goreng Tulang Lunak Kedalam piring ceper lalu taburi atasnya dengan kremes. serta jangan lupa sambal dan lalapannya.
Sampai disini pembahasan kita untuk tema Resep Ayam Goreng Tulang Lunak Spesial Super Enak, Silahkan sobat praktekkan dan mudah mudahan bila sobat mempraktekkan seluruh langkah langkah membuat ayam goreng tulang lunak, Insyallah sobat tidak akan gagal lagi dalam membuat ayam goreng tulang lunak. 

Google+

Plus One

0 komentar DI ARTIKEL:
Resep Ayam Goreng Tulang Lunak Spesial Super Enak