Iklan Header 468 x 60px

Jumat, 21 Agustus 2015

Resep Bakso Bakar Kuah kacang, Enak dan Super Pedas

Reseponline.Net, Bakso bakar yang hari-hari ini semakin menjamur di lapak kaki lima semakin memberi kesan betapa Enaknya menu modifikasi (istilah otomotif) dari menu dasar bakso. Bakso bakar memang berasal dari bakso biasa (bakso yang dikasih kuah) pada umumnya, karena kreatifitas para penemunya sehingga penyajian bakso bukan lagi dikasih kuah, tetapi dengan cara memanggangnya terlebih dahulu (Seperti memanggang sate) dan tidak membutuhkan mie serta kuah. Bakso yang digunakan untuk bakso bakar berupa bakso biasa pada umumnya  seperti bakso ayam, bakso daging sapi, dan bakso ikan.

Sobat kuliner mania, tentu anda sudah tidak asing lagikan dengan menu bakso..?, bakso adalah menu yang sangat populer di negeri kita yang tentu rasanya lezat dan harga yang terjangkau. Bakso bakar memberi sensasi baru menikmati bakso, sesuai dengan tema kali ini "Resep Bakso Bakar Kuah kacang, Enak dan Super Pedas" admin Reseponline.net akan menyajikan racikan bakso bakar dengan sensasi Kuah Kacang super pedas so, bagi sobat kuliner yang kurang menyukai pedas jangan coba coba mencoba menu ini ya, hehehe..

Anda tertarik untuk menikmati bakso bakar ala Reseponline.net,Silahkan praktekkan resep dibawah ini dan rasakan kedahsyatannya.

Resep Bakso Bakar Kuah Kacang, Enak dan Super Pedas

Bahan pembuat bakso bakar :

  • 1 kg  Daging Sapi Kualitas super tanpa lemak
  • 10 - 12 sdm sagu tani/tepung kanji (tergantung besar kecilnya telur)
  • 5 Siung Bawang Putih (Iris iris lalu digoreng)
  • 1/2 sdm merica bubuk
  • 1 sdt saus tiram
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt peres baking powder
  • 4 butir putih telur
  • 1 gelas es batu (kurang lebih 200ml)
  • 1 sdm minyak sayur

Cara membuat Bakso bakar 

  1. Giling daging sapi menggunakan blender atau penggilingan yang ada dipasar pasar tradisional sampai halus menyerupai pasta.
  2. Masukkan daging kedalam food processor (bisa menyewa di pasar pasar tradisonal yang menyediakan jasa penggilingan bakso) 
  3. Masukkan merica,bawang putih goreng, saus tiram, baking powder dan garam, putar food procesor dengan kecepatan sedang.
  4. Masukkan Es batu setelah itu masukkan putih telur dan sagu tani atau tepung kanji, putar food processor sampai adonan tercampur semua. 
  5. Siapkan air dalam panci lalu panaskan hingga mendidih, setelah mendidih kecilkan api kompornya tapi jangan sampai mati kompornya
  6. ambil adonan sedikit demi sedikit, kepal-kepal lalu bentuk bulat dg cara mempertemukan jempol dan ibu jari. Adonan akan secara otomatis keluar berbentuk bola-bola kecil, angkat pakai sendok serta masukkan bakso kedalam air yang sudah kita masak tadi.
  7. lakukan proses pencetakan tadi sampai adonan bakso habis, Sambil mencetak bakso jangan lupa melihat bakso yang kita masak dalam panci, angkat pentol bakso yang sudah terapung.
  8. Ambil tusuk sate bisa dari lidi atau beli yang sudah jadi, ambil beberapa bakso yang sudah jadi, tusuk tusuk bakso (satu tusuk sate bersisi 4 pentol bakso)
  9. Bakso siap di bakar untuk dijadikan bakso bakar.
* Bila sobat kuliner tidak mempunyai peralatan penggilingan bakso, sobat bisa membayar jasa penggilingan bakso yang banyak terdapat dipasar pasar tradisional.

Resep Bakso Bakar Kuah Kacang, Enak dan Super Pedas

Bumbu Kuah Kacang Super Pedas

  • 500 gram Kacang Tanah (goreng jangan sampai gosong dan haluskan)
  • 1/4 kg Cabai merah (rebus dan haluskan)
  • 1/4 KgCabai rawit 1/4 (rebus dan haluskan)
  • 200 gr gula merah
  • 7 butir bawang merah
  • 5 Siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • royco sapi secukupnya
  • garam secukupnya
  • 200 ml minyak sayur
  • 5 lembar daun jeruk

Cara Membuat Kuah kacang Super Pedas

  1. Tumis bawang merah, bawang putih, kemiri dan daun jeruk sampai harum,angkat lalu haluskan 
  2. Masak air 1500 ml dalam panci sedang, sampai mendidih, Masukkan semua bumbu yang sudah kita haluskan tadi (baca no 1) beserta cabai merah dan cabai rawit aduk-aduk sebentar.
  3. Setelah itu masukkan Kacang, biarkan sampai mengental, sambil sekali sekali diaduk - aduk.
  4. setelah agak mengental masukkan gula, garam dan royco sapi, aduk-aduk hingga mengeluarkan minyak, angkat dan kuah siap untuk digunakan.

Cara Membuat Bakso Bakar Kuah Kacang, Enak dan Super Pedas

  1. Siapkan bara api menggunakan arang tempurung kelapa, ambil beberapa tusuk bakso, kemudian bakar sebentar.
  2. Taruh sedikit kecap manis dalam piring atau wadah ceper, oleskan bakso yang sudah kita bakar tadi kedalam piring yang sudah kita kasih kecap sampai merata.
  3. Bakar kembali bakso yang sudah kita olesi kecap sampai matang.
  4. Celupkan Bakso bakar yang telah masak tadi, kedalam kuah kacang, taruh kedalam piring lalu siram bakso dengan kuah kacang, taburi dengan sedikit bawang goreng
  5. Bakso Bakar Kuah kacang, Enak dan super Pedas, Siap disajikan !   
Itulah Resep bakso bakar ala Reseponline.Net, silahkan dicoba dan dinikmati.

Google+

Plus One

0 komentar DI ARTIKEL:
Resep Bakso Bakar Kuah kacang, Enak dan Super Pedas