Iklan Header 468 x 60px

Minggu, 23 Agustus 2015

Resep Mudah Membuat Steak Rumahan, Super Lezat

Resep Mudah Membuat Steak Rumahan, Super Lezat

Reseponline.Net, Beragam olahan daging sapi yang membuat kita tidak akan kehabisan ide untuk memasak, Seperti yang akan kita bahas kali ini " Resep Mudah Membuat Steak Rumahan ,Super Lezat" Setelah dipostingan yang lalu banyak membahas olahan daging sapi menggunakan resep nusantara, sekarang admin akan membagikan resep menu yang berasal dari luar "Masakan Western". Steak atau dalam bahasa Indonesia adalah potongan daging berukuran besar yang biasanya berasal dari daging sapi yang grilled (Dipanggang terbuka) di Hotplate yang disajikan bersama kentang dan sayuran. selain daging sapi steak, daging ayam dan ikan pun bisa diolah menjadi steak tetapi untuk kali ini admin akan memfokuskan pembahasan Steak menggunakan Daging sapi.

Steak daging sapi mempunyai banyak jenis dan Variasi diantaranya Sirloin, T-Bone, Tenderlion hingga Rib yang diambil dari nama nama bagian daging sapi, Untuk sirloin adalah adalah bagian daging paling umum yang berasal dging belakang yang mempunyai tekstur keras  dibandingkan bagian daging yang lainnya, T-Bone adalah bagian tulang  yang berbentuk T yang kedua sisinya dikelilingi daging, Tendeloin adalah daging yang berasal dari Loin yang letaknya berada didepan Sirloin dan dibelakang tulang rusuk (Rib), daging ini mempunyai tekstur yang empuk, Sedangkan Rib (Tulaang rusuk) adalah daging yang pastinya berasal dari sekitar tulang rusuk, biasanya disajikan bersama tulang rusuk ada juga yang disajikan tanpa tulang rusuk yang disebut dengan Rib Eye Steak.

Cara memasak steak umumnya terbagi menjadi tiga metode, yakni metode Well Done yaitu cara memasak steak sampai benar benar masak yang biasanya ditandai dengan warna daging yang berwarna kecoklatan dan dagin yang cenderung keras dikarenakan kandungan air yang terdapat pada daging banyak menguap, Metode kedua yang dinamakan dengan medium yaitu cara memasak Steak dengan cara memasaknya setengah matang atau daging masih memiliki warna merah ditengahnya, yang terakhir adalah cara memasak steak menggunakan metode Rare, Rare atau memasak steak yang sebagain besar dagingnya masih berwarna merah.

Steak biasa disajikan menggunakan saus yang mempunyai banyak pilihan sesuai dengan jenis daging steak yang dipilihnya. tetapi saus steak yang digunakan pada umumnya adalah sebagai berikut saus blackpaper, blue chesse, maitre d'buter, Mushroom sauce,dan bernaise.Itulah sekilas pengetahuan tentang Steak yang bisa saya ulas, tetapi pada malam ini Admin akan membagikan sebuah resep Steak rumahan yang tentunya selain mudah dan tidak ribet cara membuatnya seperti Steak-steak yang ada direstoran besar, Masalah rasanya pun tidak kalah nikmat dengan yang ada direstoran.

Resep Mudah Membuat Steak Rumahan, Super Lezat.

Resep Mudah Membuat Steak Rumahan, Super Lezat

Bahan Untuk rendaman Steak Rumahan, Super Lezat

  • 400 gram daging (Sirloin,Tenderlion, T-bon atau Rib)
  • 3 siung bawang putih (haluskan)
  • 1 sdt gula pasir (tergantung selera tingkat kemanisannya)
  • 3 sendok makan minyak goreng
  • 1/2 sendok teh lada hitam bubuk
  • garam secukupnya

Bahan pembuat Saus Steak (Admin Akan Menggunakan Saus Lada hitam)

  • 1 buah bawang bombay (cincang halus)
  • 2 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdm saus tomat
  • 1 sendok teh bubuk lada hitam (bubuk fress/baru digerus)
  • 1/4 sendok teh gula (sesuai selera)
  • 1/2 sendok teh bubuk pala
  • 1 sendok makan terigu
  • 200 ml air
  • 1 sendok teh margarin (untuk menumis)
  • garam secukupnya

Cara Membuat Steak Rumahan, Super Lezat

Resep Mudah Membuat Steak Rumahan, Super Lezat

Daging steak
  1. Pukul pukul daging, setelah itu rendam daging kedalam rendaman.
  2. Simpan daging bersama rendaman kedalam kulkas selama 1 hari supaya bumbu meresap kedalam daging
  3. siapkan penggorengan anti lengket, taruh daging diatasnya sampai airnya keluar, lalu pindahkan air tesebut dan jangan dibuang.
  4. Beri penggorengan dengan mentega setelah itu masak daging sesuai selera, (Well Done, medium atau rare)
  5. Angkat dan taruh diatas piring.

Cara membuat Saus Lada Hitam

Resep Mudah Membuat Steak Rumahan, Super Lezat

  1. Panaskan Wajan dan beri mentega/margarin, masukkan bawang bombay lalu tumis hingga harum
  2. Setelah tumisan bawang bombay beraroma harum, masukkan terigu masak menggunakan api kecilsambl diaduk aduk biar tidak menggumpal tambahkan air sedikit demi sedikit.
  3. Masukkan bubuk kaldu, gula, lada hitam,bubuk pala dan saus tomat aduk aduk hingga mendidih dan mengental, matikan api, pindahkan saus kedalam mangkok, saus siap disajikan dengan steak.
Demikian Resep Mudah Membuat Steak Rumahan, Super Lezat, dan selamat mencoba.

Google+

Plus One

0 komentar DI ARTIKEL:
Resep Mudah Membuat Steak Rumahan, Super Lezat