Iklan Header 468 x 60px

Sabtu, 15 Agustus 2015

Resep Sayur Asem Jawa, Spesial..!!

Reseponline.net, Sobat Kuliner Mania Maknyuss, Sayur Asem adalah salah satu menu populer sekarang yang biasanya di sajikan sebagai menu pelengkap mendampingi menu utama yang memberikan kenikmatan lebih dalam kita bersantap siang ataupun santap malam. Makanan khas jawa yang satu ini selain nikmat juga mudah dalam pembuatannya serta yang terpenting memberikan manfaat yang luar biasa bagi kesehatan kita. Melinjo (Gnetum gnemon Linn) yang terdapat dalam sayur asam jawa mempunyai manfaat untuk menghabisi radikal bebas pada tubuh kita, Peptida yang diisolasi dari biji melinjo  punya potensi aktif menghambat beberapa jenis bakteri gram positif dan negatif.

Buah asam jawa yang masak di pohon mempunyai kandungan  kalori sebesar 239 kal per 100 gram, protein 2,8 gram per 100 gram, lemak 0,6 gram per 100 gram,hidrat arang 62,5 gram per 100 gram, kalsium 74 miligram per 100 gram, fosfor 113 miligram per 100 gram, zat besi 0,6 miligram per 100 gram, vitamin A 30 SI per 100 gram, vitamin B1 0,34 miligram per 100 gram, vitamin C 2 miligram per 100 gram. Kulit bijinya mengandung phlobatannnin dan bijinya mengandung, berikut tabel kandungan gizi sayur asem dalam per 100gr penyajian :

KANDUNGAN GIZI
JUMLAH KANDUNGAN GIZI/100gr
Energi
29 kkal
Protein
0,7 gr
Lemak
0,6 gr
Karbohidrat
5 gr
Kalsium
40 mg
Fosfor
61 mg
Zat besi
3,1 mg
Vitamin A
47 UI
Vitamin B1
0,1 mg
Vitamin C
0,3 mg

Resep Sayur Asem Jawa, Spesial :

Resep Sayur Asem Jawa, Spesial

Bahan - Bahan Sayur asem Jawa :
  • 150 gr Kacang Tanah
  • 2 buah Jagung (Potong potong menjadi beberapa bagian)
  • 1 Ikat Kacang Panjang (potong pendek kurang lebih 3 Cm)
  • 40 gram Gula Merah
  • 1 Sdm asam Jawa
  • 700 ml air
  • 3 Cm Lengkuas
  • 2 Buah Labu Siam
Bumbu - Bumbu Sayur asam Jawa :
  • 5 buah kemiri
  • 5 Siung Bawang Putih
  • 9 butir Bawang Merah
  • 3 Buah Cabai Merah
  • Terasi secukupnya
  • garam Secukupnya
* haluskan semua bumbu

Cara Membuat Sayur asem Jawa :
  1. Rebus air hingga mendidih kedalam panci.
  2. Setelah air mendidih, masukkan semua bumbu yang sudah dihaluskan kemudian masukkan jagung manis dan kacang tanah.
  3. Masukkan labu siam dan lengkuas serta tunggu selama kurang lebih 4 menit
  4. langkah yang terakhir, masukkan asam jawa dan gula merah tunggu 5 menit atau sampai bahan matang semua.
  5. Matiin kompor, sayur asem jawa spesial siap dihidangkan.
Sayur Asem jawa spesial buatan anda siap dihidangkan sebagai menu makan siang atau makan malam akan lebih mantap bila ditemanin dengan sambal teri pedas, makin Maknyuss aja rasanya.

Google+

Plus One

0 komentar DI ARTIKEL:
Resep Sayur Asem Jawa, Spesial..!!