Iklan Header 468 x 60px

Jumat, 21 Agustus 2015

Resep Tongseng Kambing Enak dan Mudah

Resep Tongseng Kambing Enak dan Mudah

Reseponline.Net, Seperti yang sudah saya janjikan kemaren untuk membahas tentang Resep Tongseng Kambing yang saya tulis di Resep Membuat Gulai Kambing, Spesial Enak   Maka pada kesempatan pagi ini setelah melakukan aktifitas memasak saya sempatkan untuk memenuhi janji saya menulis resep masakan asli nusantara yang saya beri judul "Resep Tongseng Kambing Enak dan Mudah". Seperti kita ketahui Tongseng adalah salah satu olahan daging kambing yang banyak digemari masyarakat Indonesia selain Sate Kambing, Gulai Kambing dan Sop kambing. Tongseng umumnya memakai daging kambing walau ada juga tongsen yang memakai daging ayam, daging sapi ataupun daging kerbau. Tongseng Kambing selain rasanya yang Enak ternyata cara membuatnya pun sangat mudah dengan memanfaatkan rempah rempah asli Nusantara, yang memberikan rasa pedas yang dihasilkan oleh perpaduan lada putih dan cabe, sedikit asam yang dihasilkan dari rasa Tomat serta manis.

Seperti memasak gulai kambing yang sudah kita bahas kemaren, Tongseng kambing sebenarnya lebih simpel dari pada memasak gulai kambing yang menggunakan lebih sedikit rempah rempah dibandingkan memasak gulai kambing yang memang lebih banyak menggunakan bumbu dan rempah rempah, tetapi masalah rasa tidak kalah dengan rasa gulai kambing. Seperti biasanya dalam memasak daging kambing yang perlu saya tekankan bagaimana caranya membuat daging kambing yang kita masak tidak berbau prengus. "Tips Memasak Daging Kambing Supaya Tidak Bau Prengus" . Untuk menghasilkan Tongseng kambing yang enak dan Empuk, daging kambing terlebih dahulu kita rebus sebelum kita olah menjadi tongseng tanpa tanpa perlu dicuci. daging kambing yang kita rebus setengah matang tanpa terlebih dahulu dicuci selain untuk melunakkan daging kambing juga untuk bisa untuk menghilangkan bau khas kambing.

Tongseng kambing yang biasa kita jumpai sebenarnya ada dua macam variasi yang sama sama enak dan lezat, yang pertama Tongseng tidak memakai santan (Tanpa santan), yang kedua tongseng kambing menggunakan santan, Untuk kali ini saya akan membagikan Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan tetapi sobat kuliner jangan khawatir untuk resep Tongseng kambing Memakai Santan akan saya tulis dikesempatan yang akan datang.

Resep Tongseng Kambing Enak dan Mudah

Resep Tongseng Kambing Enak dan Mudah

Bahan Bahan Tongseng Kambing

  • 1 Kg daging kambing muda (Umur kambing dibawah 6 bulan)
  • 1/5 Kg Tulang Kambing (Potong potong)
  • 5 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus Tongseng Kambing

  • 6 Siung bawang Putih
  • 10 buah bawang merah (Kupas dan bersihkan)
  • 1/2 sdt bubuk biji pala
  • 2 sdm ketumbar (Sangrai)
  • 1 sdt jintan
  • 1 sdt garam (Secukupnya)

Bumbu Penyedap Tongseng Kambing

  • 6 lembar daun jerup purut
  • 1 batang sereh (memarkan)
  • 6 sdm kecap manis 
  • 2 lembar daun salam
  • 1 Liter kaldu kambing (atau bisa memakai kuah gulai kambing)
  • 2 buah tomat (Potong jadi empat)
  • 5 lembar daun kol bersihkan

Cara Membuat Tongseng Kambing

  1. Panaskan Minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bumbu sampai harum lalu siram dengan sedikit air.
  2. Setelah itu masukkan daging kambing beserta tulang yang sudah kita potong potong tadi, aduk aduk hingga daging terlumuri bumbu secara merata dan berubah warna.
  3. Masukkan daun jeruk, daun salam dan sereh, aduk aduk rata, masak terus hingga mendidih serta daging menjadi empuk.
  4. Setelah daging menjadi empuk dan kuah sudah mengental, masukkan daun kol dan potongan tomat, tutup wajan sebentar saja angkat dan taruh dalam wadah.
  5. Tongseng Siap dinikmati.
Tongseng kambing selesai dimasak dan siap disajikan dengan sepiring nasi hangat serta sambal sebagai pelengkapnya. Selain Enak dan mudah membuatnya Tongseng kambing memiliki kandungan iron sebesar thiamine dan potassium yang lebih tinggi sedangkan kandungan sodiumnya lebih rendah dibandingkan daging lainnya. Dalam 4 ons daging kambing mempunyai kandungan gizi diantaranya kalori sebesar 125 kkal, vitamin B, selenium serta kolin. Itulah pembahasan saya tentang Resep Tongseng Kambing Enak dan Mudah

Google+

Plus One

0 komentar DI ARTIKEL:
Resep Tongseng Kambing Enak dan Mudah