Iklan Header 468 x 60px

Sabtu, 12 September 2015

TIPS MEMILIH BUMBU DAN BAHAN BAKSO SUPER ENAK DAN SEHAT

TIPS MEMILIH BUMBU DAN BAHAN  BAKSO SUPER ENAK DAN SEHAT

Reseponline.Net, Dalam membuat Bakso menentukan bumbu dan bahan yang akan kita gunakan adalah sesuatu hal yang wajib, karena bumbu dan bahan yang akan kita gunakan serta mempunyai takaran yang tepat  akan mempengaruhi kualitas bakso yang dihasilkan. berikut ini adalah Tips memilih Bumbu dan bahan Bakso Super enak dan Sehat yang admin rangkum dari pakar bakso Bpk A Gunawan Sutanto S.Si, atau yang biasa disapa pak Gun  membagikan tipsnya sebagai berikut

Dalam Pembuatan Bakso yang pertama kali kita lakukan adalah menentukan tujuan hasil dari pembuatan bakso yang akan kita buat, misalkan bakso untuk dijual, kita akan menentukan sesuai dengan segmen pasar yang akan kita bidik,  pangsa pasar kalangan atas tentu berbeda dengan segmen pangsa pasar menenggah kebawah yang tentu akan mempengaruhi rasa dan kualitas bakso yang akan kita buat sebab berhubungan erat dengan biaya bahan dan kualitas bumbu yang akan kita gunakan 
Bumbu yang digunakan dalam membuat bakso seperti  bawang putih, garam, msg serta bawang merah goreng dengan takaran sesuai selera sobat. tetapi yang perlu diingat ketika kita menggunakan bahan tambahan pangan (BPT) harus sesuai dengan peraturan yang berlaku atau food grade dan jangan pernah menggunakan bahan tambahan pangan yang dilarang seperti, Pijer, Cetitet, dan bleng yang termasuk nama lain dari Borax.

Tahukah anda bahwasannya kunci kelezatan dalam memasak terletak pada Garam, pemberian atau penggunaan garam yang tidak tepat atau tidak pas takaran akan menyebabkan masakan yang dihasilkkan juga akan kurang pas. 
Penggunaan Pengenyal bakso juga harus diperhatikan, banyak masyarakat kita pada umumnya kurang mengetahui tentang bahan pengenyal yang berbahaya bagi kesehatan tubuh kita, jadi untuk menghasilkan bakso yang kenyal kita tidak harus mengkorbankan kesehatan kita, pengenyal yang food grade memang mempunyai harga yang sedikit mahal daripada pengenyal yang dilarang seperti Borax.

Takaran penggunaan Pengenyal dalam satu adonan bakso adalah sekitar 0,5 % - 1 % dari berat total adonan

dalam penggunaan air untuk merebus bakso kita gunakan air bersuhu sekitar 70 derajat celsius untuk menghindari kerusakan tekstur bakso, karena dalam kondisi air 100 derajat celsius dalam jangka waktu yang lama akan menyebabkan kerusakan bakso. Cetak bakso menggunakan sarung tangan karet dan sendok.

Google+

Plus One

0 komentar DI ARTIKEL:
TIPS MEMILIH BUMBU DAN BAHAN BAKSO SUPER ENAK DAN SEHAT