Iklan Header 468 x 60px

Kamis, 01 Oktober 2015

Resep Ayam Goreng Kalasan, Spesial Lezat

Reseponline.Net, Ayam Goreng merupakan salah satu masakan yang digemari masyarakat indonesia bahkan dunia, banyak restoran dan rumah makan dari mulai yang menyajikan lapaknya di kaki lima sampai yang berbintang lima. Penggemar Ayam Goreng pun terbilang merata dari kalangan bawah sampai kalangan atas, Beragam Ayam goreng yang tersajipun memilik ciri khas tersendiri dan kelezatan yang berbeda, seperti ayam goreng yang menonjolkan rasa kriuknya, seperti Ayam goreng Kremes, Ayam Goreng Suharti, atau ayam goreng yang cara penggolahannya ayam dibalut dengan tepung lalu digoreng, seperti ayam goreng KFC yang sudah terkenal diseluruh penjuru dunia, Lalu bagaimana dengan Ayam Goreng Kalasan yang sangat terkenal di Indonesia..?, Mari kita simak ulasannya dibawah ini dan baca terus y..!

Resep Sederhana Ayam Goreng, Gurih dan Lezat

Ayam Goreng Kalasan berasal dari daerah sleman jawa tengah yang mempunyai cita rasa, gurih,Lembut dan sedikit manis, penggolahan Ayam goreng Kalasan pun tidak terlalu sulit untuk dipraktekkan. Untuk menghasilkan ayam goreng yang spesial lezat yang perlu diperhatikan adalah pemilihan bahan bahan yang berkualitas seperti pemilihan ayam yang masih segar dan tidak tua (ayam gemoreng istilah jawa) serta sebaiknya menggunakan ayam kampung. Ayam yang akan diolah menjadi ayam goreng kalasan direbus menggunakan air kelapa dan rempah rempah pilihan untuk hasil yang spesial Lezat.

Resep Ayam Goreng Kalasan, Spesial Lezat 

 
Resep ayam goreng Kalasan, Spesial Lezat

Bahan Bahan Ayam Goreng Kalasan

  • 1 ekor ayam kampung potong sesuai selera
  • 1 Ltr air kelapa muda
  • 1 ruas batang serai (pukul dan memarkan)
  • 1 buah jeruk nipis untuk diambil airnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • 2 lembar daun salam

Bumbu Halus Ayam Goreng Kalasan

  • 8 butir bawang merah kualitas bagus
  • 5 siung bawang merah kualitas bagus1
  •  sendok teh gula merah (isris iris tipis)
  • 1 sendok makan ketumbar (sangrai terlebih dahulu sebelum dihaluskan)
  • 1 buah kunyit (sekitar 3 cm)
  • 6 butir kemiri
  • Garam secukupnya

Bahan Bahan dan Bumbu Sambal Ayam goreng Kalasan

  •     10 buah cabai merah keriting (atau sesuai selera tingkat kepedasannya)
  •     8 buah cabai rawit (atau sesuai selera tingkat kepedasannya)
  •     5 buah bawang merah
  •     1 buah tomat
  •     1 sendok teh gula merah
  •     1 sendok teh terasi
  •     garam secukupnya

Cara Membuat Ayam Goreng Kalasan Spesial Lezat

  1. Bersihkan ayam Kampung, lalu elah sesuai selera lalu Lumuri dengan air jeruk nipis sampai merata
  2. Lalu masukkan ayam yang telah dilumuri dengan air jeruk nipis, bersama dengan air kelapa muda, bumbu yang telah dihaluskan, daun salam dan Serai kedalam kuali atau dandang.
  3. Langkah berikutnya rebus ayam sampai matang dan air kelapa beserta bumbu meresap kedalam ayam hingga tersisa sedikit, angkat lalu tiriskan
  4. Selanjutnya proses penggorengan ayam dengan cara panaskan minyak terlebih dahulu lalu masukkan ayam yang sudah kita tiriskan tadi kedalam kuali yang sudah siap dengan minyak panasnya, goreng menggunakan api kecil sampai matang dan berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan

Cara Membuat Sambal Ayam Goreng Kalasan

  1. Panaskan sedikit minyak goreng lalu masukkan semua bahan bahan pembuat sambal diatas kecuali gula merah lalu goreng sebentar sampai layu dan lembek, angkat dan tiriskan sebentar
  2. Kemudian gilinglah semua bahan yang sudah kita goreng tadi, tambahkan gula mera dan garam secukupnya.
  3. Goreng kembali sambal yang sudah kita haluskan sebentar dan tanpa minyak
  4. Sambal Ayam Goreng Kalasan siap dinikmati bersama dengan ayam goreng Kalasan.
Itulah cara membuat Ayam Goreng Kalasan yang dijamin mempunyai rasa yang spesial lezat untuk disajikan sebagai menu santap makan siang anda, selamat mencoba

Google+

Plus One