Iklan Header 468 x 60px

Jumat, 09 Oktober 2015

Resep Coto Makasar, Asli dan Lezat

Reseponline.Net, Coto Makasar merupakan salah satu masakan berkuah dan termasuk kuliner berjenis soto yang berasal dari daerah  makasar sulawesi selatan yang mempunyai cita rasa enak dan gurih yang siap menggoyang lidah anda. Coto makasar menggunakan bahan utama jeroan sapi yang diolah dengan terlebih dahulu direbus dalam waktu yang lama dengan disertai daging sapi yang kemudian diris iris dan dibumbui dengan rempah rempah pilihan yang membuat coto makasar ini semakin mantab kita santap sebagai menu makan kita dengan suasana yang dingin.

Resep Coto Makasar, Asli dan Lezat


Resep Coto Makasar, Asli dan Lezat

Bahan Bahan Coto Makasar

  • 1 kg daging sapi (sebaiknya gunakan daging bagian paha ) rebus hingga matang
  • 5 batang serai,(geprek dan memarkan)
  • 2 liter air bekas untuk mencuci beras
  • 5 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkuas, memarkan 
  • 5 cm jahe, geprek untuk memarkan
  • 250 gram kacang tanah lalu goreng dan haluskan 
  • Minyak Makan Untuk Menumis Secukupnya. 

Bumbu Coto Makasar (Yang Dihaluskan)

  • 10 siung bawang putih 
  • 1 sdt Jintan, di Sangrai terlebih dahulu
  • 1 sdm ketumbar, disangrai terlebih dahulu
  • 8 butir kemiri, disngrai terlebih dahulu
  • 1 sdt merica butiran
  • 1 sdm garam

Pelengkap Coto Makasar 

  • Daun Bawang Segar (diiris iris tipis)
  • Seledri Segar (diiris iris tipis)
  • Bawang Goreng Crispy

Cara Memasak Coto Makasar

  1. Rebus daging sapi menggunakan air sisa cucian beras, lalu tambahkan lengkuas, serai daun salam dan jahe sampai daging menjadi lunak atau juga bisa menggunakan panci bertekanan tinggi (presto). Lalu potong potong dadu dan tiriskan. Air sisa rebusan daging atau biasa disebut dengan kaldu jangan dibuang. dan bila anda ingin menambahkan jeroan seperti hati dan jantung sebaiknya menggunakan air yang berbeda.
  2. Tumis bumbu halus sampai tercium bau yang harum diatas api sedang.
  3. Setelah bumbu yang kita tumis matang, masukkan kedalam kaldu yang sudah kita persiapkan tadi, tambahkan kacang yang sudah kita haluskan dan panaskan kembali hingga mendidih. cicipi sesuai selera.
  4. Sajikan coto makasar dengan siapkan mangkuk terlebih dahulu lalu masukkan irisan daun bawang dan irisan seledri serta sedikit garam, bisa juga anda tambahkan vitsin bila anda suka. baru masukkan daging serta jeroan (jantung dan hati) kedalam mangkuk, lalu siram dengan air kaldu yang telah kita buat tadi, taburi bawang goreng serta tambahkan kecap bila suka, dan perasan air jeruk nipis.
  5. Coto Makasar siap disajikan sebagai menu makan anda.
Itulah Resep Coto Maksar yang bisa saya tulis kali ini, smoga bermanfaat dan selamat mencoba.

Google+

Plus One

0 komentar DI ARTIKEL:
Resep Coto Makasar, Asli dan Lezat