Iklan Header 468 x 60px

Rabu, 10 Mei 2017

Resep Spesial Nasi Hainan


Reseponline.net,-Mungkin Anda pernah memakan nasi hainan ? Nasi hainan kali ini mengunakan beras yang sedikit pera agar tekstur nya terlihat lebih bagus.

Bahan dan Bumbu untuk Resep Nasi Hainan

Baca Juga : Resep Ayam Teriyaki

Bahan untuk Nasi :

  • siung bawang putih di memarkan
  • 2 cm jahe ikut di memarkan
  • 3 sendok makan minyak goreng
  • 2 sendok makan minyak wijen
  • 400 gram beras (yang sedikit pera)
  • 550 ml kaldu ayam
  • 2 1/2 sendok teh garam

Bahan Ayam Rebus :

  • 3 cm jahe di haluskan untuk digunakan sebagai olesan
  • 1 sendok teh garam untuk keperluan yg sama seperti jahe
  • 1 ekor ayam
  • 1 sendok makan wijen untuk di oleskan pada ayam
  • 3 cm jahe di memarkan
  • 1 sendok teh garam untuk di oleskan
  • 1 batang daun bawang, di potong sepanjang 1 cm
  • 1.500 ml air
  • 5 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh gula pasir

Bahan Kuah :


  • 1.300 ml kaldu dari rebusan ayam
  • 250 gram labu siam di potong kotak-kotak 2 cm
  • 1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan Sambal :

  • 1 buah cabai merah di tumbuk kasar
  • 1 siung bawang putih di cincang
  • 1 cm jahe, di cincang
  • 150 ml air
  • 1/2 sendok teh kecap manis
  • 1/2 sendok teh garam
  • 2 sendok teh gula pasir
  • 1/2 sendok teh air jeruk purut
  • 1 sendok teh kecap inggris
  • 5 buah cabai rawit di tumbuk kasar

Bahan Saus Jahe :

  • 1/2 sendok makan minyak goreng
  • 150 ml kaldu ayam
  • 1 1/2 sendok makan kecap ikan
  • 25 gram jahe

Cara Membuat :


  1. Untuk Nasi : Tumis bawang putih dan jahe dalam campuran minyak goreng dan minyak wijen sampai harum.
  2. Tambahkan beras, aduk merata, oleskan minyak wijen.
  3. Tambahkan kaldu dan garam, diamkan sampai terserap, kukus selama 20 menit sampai matang.
  4. Untuk Ayam Rebus : Oleskan Ayam dengan campuran jahe, minyak wijen dan garam, diamkan selama 30 menit.
  5. Masukin jahe, daun bawang dan garam ke rongga ayam, tutup ujung nya dengan tusuk gigi agar bahan tidak keluar.
  6. Didihkan air, garam, dan gula, kemudian masukkan ayam, usahakan agar ayam terendam, setelah berubah warna, kecilkan apinya dan tutup panci.
  7. Rebus selama 20 menit, keluarkan ayam nya, lap kering dan buang bumbu yang berada di dalam perut ayam.
  8. Potong ayam, hidangkan dengan kuah dan nasi.
  9. Untuk Kuah: rebus air hasil rebusan ayam, tambahkan labu siam dan merica, masak sampai labu siam matang.
  10. Untuk Sambalnya : rebus cabai, bawang putih, dan jahe hingga mendidih, tambahkan kecap manis, kecap inggris, garam dan gula, aduk hingga rata, angkat dan tambahkan air jeruk purut.
  11. Saus Jahe : tumis jahe sampai harum, tambahkan kaldu dan masak hingga mengental, angkat, saring 50ml, tambahkan kecap ikan, aduk hingga rata.
  12. Nasi Hainan ini bisa di santap untuk 6 orang.

Google+

Plus One

0 komentar DI ARTIKEL:
Resep Spesial Nasi Hainan